Les ingrédients pour 4

  • 2 beaux poireaux
  • 1 grosse carotte ou 2 petites
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème fraîche
  • du sel et du poivre,un peu d'huile d'olive
  • de la ciboulette
  • des graines de courges
  • 20 grs de farine

On coupe, découpe et recoupe...

 

La carotte en dés, les blancs de poireaux en lamelles, et on émince l'oignon.

Puis...

...étape 1, on pré-cuit les dés de carottes dans une casserole d'eau chaude,on les attendrit sans les amollir.

...étape 2 on fait revenir à la poêle les poireaux et l'oignon.

...étape 3 on mélange les 2 œufs, la crème fraîche, le sel , le poivre , la farine ou Maïzena, et les graines de courges.

On dispose les légumes dans un plat allant au four pré-chauffé à 180°, et on recouvre du mélange crème œufs....

On passe au four 30 à 40 mins, et rien de plus, pour déguster un excellent clafoutis de poireaux, carottes et graines de courges!

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