Les ingrédients pour 2
100 grs de carottes bio
1 oignon bio
1 gousse d ail
60 grs de lentilles corail ou trio de lentilles comme ici
100 ml de creme de coco
1/2 cs de curry
de l'huile
Sel poivre
Préparation 10 mins Cuisson 20 mins Difficulté 1
![](https://www.cocori-mag.fr/wp-content/uploads/2018/05/Les-ingredients-de-la-soupe-de-lentilles-carottes-coco-cocorimag.fr_.jpg)
![La préparation 1 de la soupe de lentilles carottes coco cocorimag.fr](https://www.cocori-mag.fr/wp-content/uploads/2018/05/La-préparation-1-de-la-soupe-de-lentilles-carottes-coco-cocorimag.fr_.jpg)
La préparation
On découpe en petits dés la carotte bio, en fines rondelles la carotte bio et on émince l’oignon bio, on pèle la gousse d'ail bio et on la hache.
![La préparation 2 de la soupe de lentilles carottes coco cocorimag.fr](https://www.cocori-mag.fr/wp-content/uploads/2018/05/La-préparation-2-de-la-soupe-de-lentilles-carottes-coco-cocorimag.fr_.jpg)
On fait revenir le tout 2/3 mins dans un fond d'huile à feu moyen 6, on ajoute les lentilles, le curry, on laisse les ingrédients bio , s'imprégner des saveurs à nouveau 2/3 minutes.
![La préparation 3 de la soupe de lentilles carottes coco cocorimag.fr](https://www.cocori-mag.fr/wp-content/uploads/2018/05/La-préparation-3-de-la-soupe-de-lentilles-carottes-coco-cocorimag.fr_.jpg)
On verse alors 350/400 ml d'eau, le sel, le poivre.Un fond d’huile dans la poêle, et on fait dorer l’oignon bio, et on y ajoute les épices, curry et coriandre, sel et poivre.
On porte le tout à ébullition, et on laisse cuire à feu doux 20 mins.
Quand c'est terminé on verse le lait de coco et on mixe le tout , on décore d'une feuille de persil ou coriandre bio, et on régale tout le monde
![La soupe de lentilles carottes coco cocorimag.fr](https://www.cocori-mag.fr/wp-content/uploads/2018/05/La-soupe-de-lentilles-carottes-coco-cocorimag.fr_.jpg)