Le pain de viande à l’américaine

  •     Le pain de viande aux saveurs américaines

Les ingrédients pour 2

  • 200 grs de haché de bœuf bio et 200 grs de haché de porc bio

Ou 400 grs de haché de porc bio

  • 2 carottes bio moyennes environ 200 grs
  • 1 oignon bio
  • 2 échalottes bio
  • 1 oeuf bio
  • 6 cuillères à soupe de sauce Worcester
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • quelques branches de persil
  • du sel et du poivre,un peu d'huile d'olive

préparation 15 mins cuisson 1H difficulté 2

Dans la poêle…

On verse un fond d’huile d’olive, et on y fait dorer et pré-cuire, les carottes coupées en mini-dés et l’oignon émincé finement 15 mins à feu moyen.

Puis…

…étape 1, on prépare la farce en y mixant la/les viandes, le contenu de la poêle, les échalotes hachées, le persil émincé, l’œuf bio, le sel, le poivre et la sauce Worcester. On mélange à la main pour obtenir une farce homogène.

…étape 2  on verse la préparation dans un moule préalablement huilé, on la couvre de ketchup,  et on la met au bain-marie, c’est à dire dans un autre plat où l’on verse de l’eau jusqu’au niveau du milieu du moule.

…étape 3 et zou, le tout au four préchauffé à 180° pendant 50 mins à 1 heure. Pour savoir si c’est cuit on plante une lame de couteau dans le moule qui doit ressortir sans remonter d’ingrédients, comme pour les gâteaux!

Il n y plus qu’a servir en tranche accompagné d’une bonne salade verte bien assaisonnée. La sauce Worcester et le nappage ketchup viennent donner un petit accent « barbecue » à cette recette.On se régale!

@import url(https://www.cocori-mag.fr/wp-content/plugins/siteorigin-panels/css/front-flex.min.css); #pgc-1308-0-0 , #pgc-1308-3-0 { width:100%;width:calc(100% - ( 0 * 30px ) ) } #pl-1308 #panel-1308-0-0-0 , #pl-1308 #panel-1308-1-0-0 , #pl-1308 #panel-1308-1-1-0 , #pl-1308 #panel-1308-2-0-0 , #pl-1308 #panel-1308-2-1-0 , #pl-1308 #panel-1308-3-0-0 , #pl-1308 #panel-1308-4-0-0 , #pl-1308 #panel-1308-4-1-0 , #pl-1308 #panel-1308-4-2-0 , #pl-1308 #panel-1308-5-0-0 , #pl-1308 #panel-1308-5-1-0 { } #pg-1308-0 , #pg-1308-1 , #pg-1308-2 , #pg-1308-3 , #pg-1308-4 , #pl-1308 .so-panel { margin-bottom:30px } #pgc-1308-1-0 , #pgc-1308-1-1 { width:50%;width:calc(50% - ( 0.5 * 30px ) ) } #pgc-1308-2-0 { width:43.7001%;width:calc(43.7001% - ( 0.5629988314578 * 30px ) ) } #pgc-1308-2-1 { width:56.2999%;width:calc(56.2999% - ( 0.4370011685422 * 30px ) ) } #pgc-1308-4-0 , #pgc-1308-4-1 , #pgc-1308-4-2 { width:33.3333%;width:calc(33.3333% - ( 0.66666666666667 * 30px ) ) } #pgc-1308-5-0 , #pgc-1308-5-1 { width:50%;width:calc(50% - ( 0.5 * 10px ) ) } #pl-1308 .so-panel:last-child { margin-bottom:0px } #pg-1308-0.panel-no-style, #pg-1308-0.panel-has-style > .panel-row-style , #pg-1308-1.panel-no-style, #pg-1308-1.panel-has-style > .panel-row-style , #pg-1308-3.panel-no-style, #pg-1308-3.panel-has-style > .panel-row-style , #pg-1308-4.panel-no-style, #pg-1308-4.panel-has-style > .panel-row-style , #pg-1308-5.panel-no-style, #pg-1308-5.panel-has-style > .panel-row-style { -webkit-align-items:flex-start;align-items:flex-start } #pgc-1308-1-0 , #pgc-1308-2-1 , #pgc-1308-5-0 { align-self:auto } #panel-1308-1-0-0> .panel-widget-style { padding:0px 0px 0px 30px } #panel-1308-1-1-0> .panel-widget-style , #panel-1308-5-0-0> .panel-widget-style { padding:0px 0px 0px 0px } #pg-1308-2> .panel-row-style { background-color:#565656;padding:30px 30px 30px 30px } #pg-1308-2.panel-no-style, #pg-1308-2.panel-has-style > .panel-row-style { -webkit-align-items:center;align-items:center } #panel-1308-2-1-0> .panel-widget-style { color:#ffffff;padding:30px 30px 0px 0px } #pg-1308-3> .panel-row-style { padding:30px 30px 30px 30px } #panel-1308-3-0-0> .panel-widget-style { padding:0% 0% 0% 0% } #pg-1308-5> .panel-row-style { padding:10px 10px 10px 10px } #panel-1308-5-1-0> .panel-widget-style { padding:15% 0% 0% 0% } @media (max-width:1024px) and (min-width:781px) { #pg-1308-4.panel-no-style, #pg-1308-4.panel-has-style > .panel-row-style { -ms-flex-wrap:wrap;-webkit-flex-wrap:wrap;flex-wrap:wrap } #pg-1308-4 .panel-grid-cell { -ms-flex:0 1 50%;-webkit-flex:0 1 50%;flex:0 1 50%;margin-right:0;margin-bottom:30px } #pg-1308-4 .panel-grid-cell:nth-last-child(1) { margin-bottom:0 } #pg-1308-4 .panel-grid-cell:nth-child(even) { padding-left:15px } #pg-1308-4 .panel-grid-cell:nth-child(odd) { padding-right:15px } } @media (max-width:780px){ #pg-1308-0.panel-no-style, #pg-1308-0.panel-has-style > .panel-row-style , #pg-1308-1.panel-no-style, #pg-1308-1.panel-has-style > .panel-row-style , #pg-1308-2.panel-no-style, #pg-1308-2.panel-has-style > .panel-row-style , #pg-1308-3.panel-no-style, #pg-1308-3.panel-has-style > .panel-row-style , #pg-1308-4.panel-no-style, #pg-1308-4.panel-has-style > .panel-row-style , #pg-1308-5.panel-no-style, #pg-1308-5.panel-has-style > .panel-row-style { -webkit-flex-direction:column;-ms-flex-direction:column;flex-direction:column } #pg-1308-0 .panel-grid-cell , #pg-1308-1 .panel-grid-cell , #pg-1308-2 .panel-grid-cell , #pg-1308-3 .panel-grid-cell , #pg-1308-4 .panel-grid-cell , #pg-1308-5 .panel-grid-cell { margin-right:0 } #pg-1308-0 .panel-grid-cell , #pg-1308-1 .panel-grid-cell , #pg-1308-2 .panel-grid-cell , #pg-1308-3 .panel-grid-cell , #pg-1308-4 .panel-grid-cell , #pg-1308-5 .panel-grid-cell { width:100% } #pgc-1308-1-0 , #pgc-1308-2-0 , #pgc-1308-4-0 , #pgc-1308-4-1 , #pgc-1308-5-0 { margin-bottom:30px } #pl-1308 .panel-grid-cell { padding:0 } #pl-1308 .panel-grid .panel-grid-cell-empty { display:none } #pl-1308 .panel-grid .panel-grid-cell-mobile-last { margin-bottom:0px } }