On plonge…
Les tendrons de veaux dans la marinade, jus de citron, sel, poivre, thym, romarin, et feuilles de sauges, au moins 2 heures.
Une poêle bien chaude, un fond d’huile, on grille les tendrons de veau et on déglace avec la marinade.
On accompagne d’une purée de pomme de terre, et d’épinards.
